Від неквапливих сніданків до вишуканих вечерь — простір, де смак, атмосфера і сервіс звучать в унісон.
У SPOON ми ставимося до гастрономії як до форми мистецтва. Тут важливе все — продукт, текстура, баланс, подача та настрій моменту. Меню ресторану — це поєднання сучасної гастрономії, сезонних акцентів та авторського бачення.
Основа меню SPOON — це сучасна європейська гастрономія з тонкими середземноморськими акцентами, сезонним підходом та авторським баченням кухні.
Ми любимо працювати з рідкісними гастрономічними історіями:
Bluefin Tuna, Japanese Wagyu A5, American Ribeye, преміальні продукти, які стають окремою подією для гостей ресторану.
Кожен special у SPOON — це можливість відчути продукт у різних інтерпретаціях та побачити гастрономію глибше.
Особливу увагу ми приділяємо якості продукту, з яким працюємо — від олії для смаження, фермерських овочів до преміальних морепродуктів.
Саме продукт є основою гастрономічного напрямку ресторану, адже ми віримо, що справжній смак починається з уваги до деталей та безкомпромісної якості.
Ми одними з перших відкриваємо сезонні історії: спаржа, зморшки, лисички, інжир, полуниця та інших продуктів, які формують настрій меню протягом року.
Кожен сезон у SPOON звучить по-різному — через нові смаки, текстури та special-пропозиції.